ARPEPE

Arpepe

Το παγκοσμίου φήμης οινοποιείο Arpepe δημιουργήθηκε από μία οικογένεια αμπελουργών, οι οποίοι επί 150 χρόνια έχουν αφοσιωθεί με πάθος στην καλλιέργεια του Nebbiolo από τα σταφύλια των Άλπεων. O Arturo Pelizzatti Perego, χρησιμοποιώντας το ακρωνύμιο του - ArPePe – και έχοντας σαφή στόχο να αναδείξει το πλήρες δυναμικό του Nebbiolo από τις Άλπεις στο μοναδικό terroir της Valtellina, υιοθέτησε διαδικασίες με πρωταρχικό στοιχείο τον σεβασμό προς τη γη όπως η χειρωνακτική συγκομιδή καθώς και παραδοσιακές μεθόδους οινοποίησης. Το Nebbiolo των Άλπεων ή Chiavennasca όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι, καλλιεργείται στην ορεινή Valtellina ακολουθώντας τους φυσικούς ρυθμούς της ποικιλίας και τον σωστό χρόνο αναμονής για την ωρίμανση στο κελάρι, κύρια φιλοσοφία του οινοποιείου.